益阳市笋壳鱼供应批发

时间: 2020-11-27 浏览次数:0
笋壳鱼的价格要根据地区、品种及规格等各种因素来定,其中品种最好的当然以泰国笋壳鱼为主,所以价格也是最贵的,而且出售的规格越大,那么其单价也就会越贵...

笋壳鱼的价格要根据地区、品种及规格等各种因素来定,其中品种最好的当然以泰国笋壳鱼为主,所以价格也是最贵的,而且出售的规格越大,那么其单价也就会越贵。泰国的价格大约在45元/斤左右,澳洲品种比较便宜,在30元左右。现在人工养殖的笋壳鱼品种一般都以杂交笋壳鱼为主,其价格大约在40元/斤左右。不过主要还是要根据当地的市场需求及消费水平等实际情况而定。

笋壳鱼养殖注意事项
1、养殖面积

笋壳鱼是一种喜欢成群活动的鱼类,单独游动的现象是比较少的。主要在池塘边与饵料台附近成群,池塘中间是比较少的。所以我们在养殖的时候,要根据笋壳鱼的成群习性及分布范围来合理控制好养殖面积

2、合理投喂

笋壳鱼是肉食鱼类,不管是野生还是养殖,都有着互相残杀的现象。经常会大吃小,导致数量原来越少,主要出现在鱼种阶段,这也是导致笋壳鱼成活率低的主要原因。

3、水质管理

在池塘等养殖环境养殖笋壳鱼时,导致发病率较高的主要原因是因为水质过差所导致的。笋壳鱼对水质的要求是比较高的,做好水质管理工作是提高笋壳鱼成活率的重要措施。




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        笋壳鱼的做法窍门

笋壳鱼因形似笋壳,故而得名。笋壳鱼原产于东南亚泰国一带,粤菜酒楼以往以油浸配豉油王的吃法见佳,能保持笋壳鱼的鲜味,增添一份香辣的开胃口感,接下来结合小编一起来看看具体做法是什么吧! 

做法:

1、将笋壳鱼洗净、劏净,鱼肉带皮开成排骨片,加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟,封生油5克备用。

2、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下,改成小方粒,备用。

3、取砂煲,底部抹少许生油,将葱、姜、蒜粒放入,放在煲仔炉上开大火,加盖焗3分钟,待香气溢出后,再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上,再加盖旺火焗6分钟,随后开盖。

4、将姜豉油用小勺淋在鱼肉上,加盖焗1分钟后,撒上香菜梗和红椒件,再加盖,淋上花雕酒上桌即可。






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笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称,原产于东南亚诸国及澳洲大陆,是虾虎鱼中较大的淡水名贵品种,因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。

笋壳鱼主要养殖品种有泰国笋壳鱼、澳洲笋壳鱼,还有澳洲笋壳鱼和泰国笋壳鱼杂交选育的杂交笋壳鱼,其中以杂交笋壳鱼养殖最为普遍。笋壳鱼主要养殖区域为广东珠三角,海南、广西、江苏、浙江等地也有少量养殖,其商品鱼主要以销往大城市酒楼为主。

泰国笋壳鱼由于体色稍黄,肉质细嫩,因此市价高于体色偏黑的澳洲笋壳鱼。

云斑尖塘鳢又叫泰国笋壳鱼、泰国鳢鱼,隶属于鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属,由于其体形似笋壳,故名笋壳鱼。笋壳鱼的体形略延长,粗壮,前段呈圆柱形后部稍扁,头扁平、较大,体宽约为体长的1/3.5,嘴角下斜,与眼同宽。眼睛凸出,位于嘴唇上方,上颌两侧为齿带,下颚长于上颚。有一排小尖牙,身上的鳞片呈梳齿状,有四圈黑色斑纹,腹部的颜色较浅,体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。

线纹尖塘鳢分类上属鲈形目、嘏虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属,俗称"澳洲笋壳鱼"。线纹尖塘鳢形态上近似于云斑尖塘鳢,头大扁平,体形略延长、粗壮,前段呈圆柱形,后部稍扁。口上位,上、下颔齿多行,齿细小。眼小而高。体被栉鳞。稚幼鱼体色黄褐色,容易随生活环境而变化,池养成鱼体色为黑褐色,澳洲也有天然橙色个体。

正常来讲:泰国笋壳鱼(学名:云斑尖塘鳢),为黄笋壳鱼,体色较黄;澳洲笋壳鱼(学名:线纹尖塘鳢),为黑笋壳鱼,体色较黑;澳洲笋壳鱼和泰国笋壳鱼杂交选育的杂交笋壳鱼,为杂笋壳鱼,体色灰色。当然,少数由于养殖环境或暂养环境原因,出现不黄不灰的也有可能。

云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区,并作为特色品种得到推广,成为热门的人工养殖水产新优品种之一




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